Otro plato de la gastronomía árabe, muy pedido por comida a domicilio en madrid, es sin duda el conejo estofado que se trata de un guisado o estofado, acompañado con vegetales e ingredientes secretos para lograr un delicioso plato.

Para elaborarlo en los restaurantes de comida árabe primero se Limpia bien el conejo y se lo corta en trozos. Inmediatamente se sofríe la cebolla picada para luego agregar el conejo. En otro recipiente se mezcla la mostaza con la harina y azúcar. Además el vinagre que le da un sabor delicioso. Finalmente se le añaden patatas y zanahorias.

Ingredientes:
1 conejo trozado
1 taza de caldo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla
Mostaza
100 ml de vinagre
Aceite de oliva
Zanahorias y patatas
Sal y pimienta